– Thịt bò trộn với giò sống và tiêu, nên chút muối hạt nêm cho thấm đều rồi viên tròn thành viên.

– Khế cắt bỏ rìa, cắt miếng ngôi sao, cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau, hành lá, ngò gai, rau ngổ cắt nhỏ.

– Me ngâm lấy nước cốt chua.

– Bắc nồi lên bếp cho nóng, cho dầu chiên vào phi thơm với hành tím rồi đổ cà chua vào xào chín, nêm một ít xíu muối.

– Cho vào khoảng hơn hai chén nước lọc và khế vào nấu sôi khoảng 5 – 10 phút, nêm gia vị vừa ăn, rồi cho nước cốt me vào (tùy sở thích mà nêm chua vừa ăn) đợi sôi lại rồi trút thịt bò viên vào nấu sôi, nêm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò gai, rau ngổ vào tắt lửa

– Dọn canh khế thịt bò ra tô, rắc chút tiêu cho thơm, dùng nóng với cơm ^^